In 1828 richtte Johannes Gerardus Cooymans (zie links) distilleerderij Cooymans op en het bedrijf draagt sindsdien nog steeds zijn naam. Cooymans had haar distilleerderij in de binnenstad van 's-Hertogenbosch. De distilleerderij werd tijdens de Tweede Wereldoorlog volledig vernietigd door een bombardament. Vlak na de oorlog verhuisde Cooymans naar een gloednieuw kantoor en productiepand dichtbij het centraal station.
In 1953 verleent H.M.K. Juliana Louise Marie Wilhelmina van Oranje-Nassau aan Cooymans het predikaat "Koninklijk". Het bedrijf heet sindsdien officiëel "Koninklijke Cooymans". Met trots draagt Koninklijke Cooymans de Koninklijke Kroon in haar beeldmerk. Koningin Juliana, gekroond in 1948, droeg de macht in 1980 over aan H.K.H. Kroonprinses Beatrix.
Samen met haar zusterbedrijf, de bekende wijnkopers en distillateurs, André Kerstens in Tilburg, haar Belgische dependance Belcolux en joint venture bedrijven in Roemenië en de Georgische Republiek werd Koninklijke Cooymans onderdeel van Groupe Pernod Ricard. Ons bedrijf verhuisde in 1993 van 's-Hertogenbosch naar Tilburg.
Groupe Pernod Ricard verkocht Koninklijke Cooymans in 2004 aan een groep Nederlandse distilleerderijen, wijnkoperijen, verdelers, en slijterijketens die onderdeel uitmaakt van de Distilleerderij M. Dirkzwager te Schiedam. In de Benelux behoort deze groep tot de top 3 van gedistilleerd- en wijnbedrijven.
In 2005 verleent Hare Majesteit de Koningin het Predikaat Koninklijk aan ons moederbedrijf Distilleerderij M. Dirkzwager en mag zich na haar 125 jarig bestaan "Koninklijke Distilleerderij M. Dirkzwager B.V." noemen.Vanwege dit feit gaf Cooymans haar Predikaat Koninklijk onlangs op en gaat nu verder onder de internationale merknaam 'Distillery Cooymans' en de officiële handelsnaam 'Distilleerderij Cooymans B.V.'.
Oorspronkelijk begonnen als producent van laaggradige alcoholische dranken zoals advocaat, het op ei gebaseerde brandewijn dat hoogstwaarschijnlijk door de oprichter zelf is uitgevonden, heeft Distillery Cooymans in de loop der tijd haar assortiment aanzienlijk uitgebreid en biedt zij tegenwoordig een complete lijn van gedistilleerd- en vruchten-wijnproductie. In Nederland is Distillery Cooymans marktleider voor zwak gedistilleerd en speelt zij een belangrijke rol als exporteur van tal van producten - zoals creamlikeuren, advocaat en likorettes - welke beschikbaar zijn in meer dan 60 landen wereldwijd. Bekende merken zijn bijvoorbeeld de heerlijke "low-fat" creamlikeur Millwood, Surfers Piña Colada en Coconut, Cooymans Royal Dutch Advocaat, Cooymans Vieux, Cooymans Advocaat, Legner, Koffiekaatje, Macho Tequila, De Korenaer, Commander, White Eagle, Alexandrow Vodka, Pisang Garoeda, Cherry Tradition enzovoorts, enzovoorts.
